Закрыть ... [X]

Совет 2: Лояльность гостей ресторана - ваша философия успеха.

Почему в трудные кризисные моменты многие рестораны покинули рынок, а некоторым удалось удержаться на плаву? Почему у сотрудников буквально закончились многие учреждения, а другим рестораторам удалось сохранить свою команду? В чем секрет преданности гостя? Как сделать так, чтобы в условиях падающего спроса спонтанные визиты превращались в новые и планируемые, а завсегдатаи ресторана приносили все больше и больше своих друзей?
Лояльность гостей ресторана - ваша философия успеха.

Ответы на все эти вопросы на первый взгляд лежат на поверхности. Непрофессиональные и неудачливые игроки покинули рынок, уступив место более успешным и успешным, ресторанам, пережившим кризис, удалось сохранить ключевых людей, и гости не переставали ходить в рестораны, они просто «переливались» из одного учреждения в другой. Наверное, такие аргументы не имеют смысла.


Тем не менее, процесс стимулирования лояльности гостей состоит из сотен мелочей, которые должен учитывать каждый ресторанчик. Настроение гостя зависит от большого количества факторов, сочетание которых формирует настоящую, искреннюю, мотивированную лояльность в ресторане, его кухне, атмосфере и персонале.


Как отмечалось ранее, во время кризиса наш гость стал намного более избирательным и требовательным. Теперь он хочет получить больше за свои деньги, он активно готов познакомиться с новыми гастрономическими ощущениями, сравнить рестораны, их кухню и качество обслуживания. Современный гость строг и непримирим к недостаткам заведения.


Теперь ресторатору нужно гораздо больше внутренних резервов, настойчивости и настойчивости, чтобы привести свое учреждение в соответствие с ожиданиями гостей. Теперь хорошая кухня не «вытащит» пренебрежительное обслуживание, и блестящая услуга не компенсирует недостатки на кухне.









ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Похожие статьи


Совет 2: Как подтвердить опыт
Как нарисовать слона карандашом поэтапно
Как изменить жизнь к лучшему