Закрыть ... [X]

Сколько выпекают целый кусок свинины в духовке

«Секрет» в маринаде


Любая часть свинины подходит для обжаривания. Вы можете использовать шею, ветчину, лопатку, кулак, карбонат, свинину, филе. «Секрет» сочного запеченного цельного мяса - маринад. Чем лучше мясо мариноваться, тем более мягким будет готовое блюдо.
Маринад можно использовать любой. Специи для свинины:
- черный перец, ароматный и паприка,
- Бэзил,
- тимьян
- кориандр,
- мята
- Лаврушка,
- Тимьян
- чеснок,
- майоран,
- хмель-сунели.

Обработать


При приготовлении цельной свинины сначала необходимо нагреть духовку до 220 ° С. И начать приготовление при этой температуре. Через полчаса уменьшайте до 180 ° С. Далее, в зависимости от массы куска мяса, время его обжаривания занимает от 1,5 до 2,5 часов. Мясо для обжаривания обычно занимает кусок от 1 до 2,5 кг веса. Выпекать большую часть не рекомендуется. Идеально - 1,5 кг. В среднем, маринованное мясо выпекается на один килограмм - один час. То есть, если у вас есть свинина 1,5 кг, ее нужно выпекать 1,5 часа.
Готовность можно проверить, пронзив кусок длинным острым ножом до середины. Если темный сок секретируется, это означает, что он не готов, и если сок выходит свет, вы можете его получить.
Вы можете обернуть мясо перед тем, как поместить его в печь с фольгой или положить в рукав для выпечки. Чтобы получить корку, за полчаса до готовности покрытие необходимо удалить.

Рецепт


Запеченная ветчина с ананасом и авокадо
Состав: кусок свинины весом полтора килограмма. Чеснок, ананас, авокадо, зелень для обслуживания.
Для маринада: 20 г ароматических трав (базилик, тимьян, мята, лавр), половина чайной ложки паприки, черный и душистый перец, вода, соль.
Приготовление Прополощите свиное мясо, хорошо высушенное, отложите. Налейте воду в кастрюлю, добавьте травы, перец, соль (маринад следует хорошо солить). Отварить маринад и охладить. Погрузите в него мясо, чтобы покрыть весь кусочек жидкости и оставьте прохладно в течение ночи (нижняя полка холодильника сделает).
Утром, чтобы получить мясо из маринада, протрите черным перцем и сделайте проколы ножом. Поместите чесночные тарелки и лаврушку в целые листы в щели. Поместите мясо на противень (в рукав, фольгу или открыть). Поместите кастрюлю в духовку и удерживайте ее в течение часа. Затем удалите покрытие и оставьте на полчаса жарить, чтобы свинина приобрела румяную корочку. Подавайте с кусочками ананаса, зеленью и авокадо.

Похожие статьи


Как избавиться от ячменя во время беременности народные средства
Красная икра ТМ Сахалинская рыба - высококачественный продукт
Экстренная контрацепция: на всякий случай
Сколько времени действительна флюорография
Что такое лабутены 128681
Детская книга о Данно
Как проходит Петербургский международный экономический форум в 2018 году




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ