Закрыть ... [X]

Как приготовить спагетти (пасту) с соусом "А-ля Болоньезе" простой рецепт

Рекомендуем посмотреть ещё:




Паста болоньезе: рецепты приготовления

Чтобы сделать макароны самыми вкусными, вам нужно знать некоторые тонкости его приготовления. Болонья при приготовлении соуса, используемого в то же время, и свинины и говядины. Первый дает ему нежность, а говядина добавляет мясной вкус. Наряду с этими ингредиентами и присутствием телятины этот соус получится так же хорош.Не нужно покупать фарш. Часто, наряду с мясом, сухожилиями, субпродуктами и даже костями, раздаются за это.
Лучше покупать мясо и крутить его сами. Идеальный суп из говядины. В процессе длительного тушения он только улучшается, но вы не должны покупать вырезку или края.
После того, как вы купили говядину, свинину в равных количествах, вкрутите их в мясорубку 2 раза, подготовьте остальные ингредиенты. Болонская паста включает следующие ингредиенты:
- 400 г спагетти;
- 250 г свинины и говядины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 300 мл сухого красного вина;
- 300 г молока или сливок;
- 80 г ветчины;
- 300 г томатов в собственном соку;
- молотый черный перец, соль;
- розмарин для украшения;
- измельченный пармезан по вкусу;
- 1 пучок петрушки.
Очистите лук и морковь, вымойте их и нарежьте очень мелко. Если вы хотите быстрее приготовить блюдо, протрите морковь, используя большие отверстия в терке. Поместите овощи в кастрюлю, в которую заливается масло.
Когда луковые ломтики станут прозрачными, а морковь станет немного ярче, выложите фарш, наденьте его деревянной ложкой. Вырежьте ветчину на ломтики и поместите в сковородку. Обжарить все это немного, достаточно пяти минут на среднем огне. Не забудьте часто перемешать содержимое кастрюли, а фарш с ложкой разделить на мелкие кусочки.
Теперь вам нужно добавить жидкость. Лучше добавить вино и сливки в свою очередь, это именно то, что они делают в Болонье.
Вылейте молоко в кастрюлю, размешайте, дайте ей варить 10 минут, затем добавьте вино. Оно должно быть обжарено в одно и то же время. Затем добавьте к мясу и овощам перец, соль и помидоры в свой сок. Доведите до кипения, уменьшите тепло, накройте кастрюлю крышкой и тушите 60 минут.Итальянские повара уверены, что чем дольше соус тушит, тем лучше, поэтому они делают это в течение четырех часов. Если у вас есть время, потушить в течение 1,5-2 часов при минимальном нагревании.
Периодически поднимите крышку, перемешайте соус. В конце приготовления он должен стать блестящим и утолщенным. За 5 минут до окончания приготовления наденьте на него нарезанную петрушку. Выключите огонь, дайте соус отдохнуть, в это время кипятите спагетти.
Заполните горшок водой, но не вверху. Когда жидкость кипит без разрушения, окуните в нее спагетти. Возьмите сначала пятую часть, окуните ее в воду, в горячей жидкости нижняя часть пасты станет более податливой. Нажмите на верхнюю часть спагетти и поместите их в кастрюлю по окружности. Точно так же положить оставшуюся тонкую лапшу в нее, перемешать, дать кипятить, варить столько, сколько указано на упаковке.
Бросьте макароны в дуршлаг, положите их на большое блюдо, положите сверху на ложку. Вылейте соус на это место, посыпьте его пармезаном, украсьте листьями розмарина. Паста болоньезе готова.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Паста болоньезе - рецепт простой ..

ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ
Паста болоньезе: рецепты приготовления





Похожие статьи

Как связать кофту
Какие нужны документы для открытия шиномонтажа
Как создать глянцевый журнал
Тапочки из войлока за 5 минут
Как приготовить вкусную пиццу в медленной плите
Как очистить кредитную историю в 2018 году