Закрыть ... [X]

Как сделать винный спирт

Тебе понадобится
    • дрожжи
  • крахмал или сахарные продукты
  • воды
  • йодная или индикаторная бумага
  • древесный уголь
  • перманганат калия
  • приборы для определения прочности и температуры, устройства для дистилляции.
инструкция
Сначала вам нужно сделать солод. Это самый длинный и самый важный этап. Для приготовления солода вам нужно выбрать, очистить и отсортировать зерно (пшеница, просо, рожь, ячмень, овес). Затем впитайте зерно и вырастите. Процесс прорастания длится около 10 дней, хотя рожь и просо прорастают в течение 4-6 дней. Прорастание считается хорошим результатом: если зерно не изменило его цвет, ростки зеленые, имеют вид кудри и связаны между собой, солод имеет приятный запах огурца. Солод можно высушить и хранить в герметичной таре.
Следующим шагом будет переработка сахарного или крахмалосодержащего сырья (подготовка основного пюре). При обработке сахарсодержащего сырья, например сахарной свеклы, получают сладкое сусло. Целью переработки крахмалосодержащего сырья (картофеля) является извлечение крахмала из клеток и его растворение в воде. Легче использовать фруктовые или ягодные соки. Их следует пастеризовать, фильтровать, охлаждать и оставлять для брожения.
Необходимым компонентом для приготовления спирта из крахмалосодержащих продуктов является солодовое молоко. Это необходимо для осахаривания сырья крахмала. Измельчите солод и смешайте с водой.
Чтобы получить основное месиво, вам нужно смешать солодовое молоко с водой, маслом крахмала и теплом до 58 ° C, постоянно помешивая. Процесс осахаривания контролируется образцом йода (в присутствии крахмала, цвета изменения массы). Сладкий должен быть проверен на кислотность с помощью индикаторной бумаги, он должен быть слегка кислым. Добавьте дрожжи в подготовленное пюре и оставьте бродить.
В процессе ферментации вкус варева варьируется от сладкого до горько-кислого. Нет необходимости закрывать контейнер с помощью пюре. Процесс протекает с выделением температуры и образованием пены. Ферментация считается завершенной, когда пена оседает, появляется горько-кислый вкус. В среднем, процесс занимает 6-7 дней. Содержание алкоголя должно составлять не менее 10%.
Дистиллят получают раствор с высокой концентрацией спирта. Этот процесс проводят несколько раз, контролируя точку кипения сначала из затора, затем дистиллята спирта (с последующей дистилляцией).
Конечной стадией является выпрямление (очистка). Перед началом очистки сырого спирта проверьте реакцию среды и содержания алкоголя. Если среда кислая, то ее необходимо нейтрализовать добавлением кальциевой соды. Только затем перейти к очистке спирта водным раствором перманганата калия, то есть перманганата калия. После осветления фильтруйте раствор и переходите к фракционной дистилляции. Полученная вторая фракция (пищевой спирт) должна быть подвергнута другой очистке древесным углем. После нескольких фильтров спирт готов.










ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Похожие статьи


Как обивка домашнего обивочного дома
Как выглядят железы